农业栽培:金针菇无公害栽培技术

2020/5/21 2:40:56 约333阅读
金针菇,又名朴菇、冬菇,也叫毛柄金线菇。是菇较小的一种伞菇,因其菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。金针菇含有丰富的营养,蛋白质中含有8人体必需氨基酸,其中精氨酸和敕氨酸特别丰富。其菌柄脆嫩,菌盖粘滑,营养丰富,美味可口。 一、栽培技术 选择优质、高产、抗逆性强、适应当地生产条件的优良品种,如金针12号。 在峨眉山区,一船10月上旬到翌年3月底进行栽培。可分期接种,分期栽培,分期采收。目前人工栽培的方法主要有3种方式,即瓶栽、袋栽和床栽。这里主要介绍袋裁。袋栽金针菇,由于袋口直径大,通风性好,菇蕾能大量发生,菇的色泽较符合商品要求。同时塑料袋的上端可遮光、保湿,能使菌柄整齐生长,免去了整筒的手续。 1、栽培袋 可选用聚丙烯塑料袋,规格为42厘米20厘米或45厘米22厘米。塑料袋宽度不宜过大,否则易感染杂菌,菌柄易倒伏。 2、培养料配方 棉籽壳78%(或棉籽壳60%,胡豆壳18%,粗米康(或皮)20%,糖1%,碳酸钙1%。 3、配料 将不同配方的培养料拌匀,含水量以65%-70%为宜。除糖先在水中溶解再掺拌外,其它料先干拌匀,再掺水拌。 4、装袋 装袋时,先把少量培养科装到袋中,用手指沿袋底两瑞的边角向内压进,并压紧培养抖使之能直立站稳,然后继续装料,边装边压紧。袋子上端可留15厘米以上的长度,供菌柄生长之用;也可留5厘米长,另套袋子。装袋后套上塑料环,用牛皮纸或棉塞封口。 5、灭菌 塑料袋的体积大,装料多,灭菌时间比瓶子要长些,一般常压灭菌100℃维持8-10小时。无论是高压灭菌或常压灭菌,塑料袋最好直立排放于锅内。 6、接种 接种时,塑料袋口要接近酒精灯火焰处,但要注意不能碰到火焰,以免把塑料袋烧熔。接种量稍多些,一般为每袋接3匙的菌种。接种时,把少量的菌种接入洞内,大部分菌种分布在培养基表面,有利于整齐出菇。 7、培养 接种完成后立即移至培养室,温度以20℃为宜,气温低时,室内门窗关闭,但也应注意通风换气。发菌期间定期翻袋,调换菌袋位置,即上往下翻,下往上翻,左右调换,使之发菌均匀。经过25-30天左右,菌丝才能长满菌袋。在培养过程中要防止老鼠和蟑螂危害,造成杂菌污染。同时,在操作及搬运中,不要刺破塑料袋。 8、出菇管理 菌丝长满袋后,应及时搬到栽培室。为了充分利用空间面积,栽培室可放置栽培架,栽培架可设6-7层,每层(隔)放2层袋子。架子每层相隔 28厘米左右,以利喷水和采菇操作。 (1)催蕾 在栽培室内,先把棉塞或套环去掉,再把塑料袋完全撑开,在袋口覆盖一层报纸,每天喷水于报纸上,可喷2-3次,保持报纸湿润。几天之后,培养基上就会形成琥珀色的水珠,有时还会形成一层白色棉状物,这是现蕾前兆,再过13-15天就会出现菇蕾。喷水过程中,不能把水喷在菇蕾上,否则菌柄基部就会变成黄棕色至咖啡色,影响出菇的质量,同时会产生根腐病。菇蕾出现后不要急于拿掉报纸,但也不能让菌盖接触报纸,等菌柄长到 10厘米左右时去掉报纸。催蕾期温度控制在12-13℃,湿度85%-90%之间,每天通风3-4次,每次]5分钟左右,并给予敞弱的散射光。 (2)抑菇 现蕾后2-3天,菌柄伸长到3-5厘米,菌盖米粒大时,就应抑制生长快的,促使生长慢的赶上来,以便菌株整齐一致。在5-7天内,减少喷水或停水,相对湿度控制在75%,温度控制在5℃左右。 (3)吹风 又称压风,当菇蕾冒出袋时,应轻轻吹风,可使菇蕾长得更好,发生更整齐。 (4)套筒 套筒是防止金针菇下垂散乱,减少氧气供应,抑制菇盖生长,促进菌柄伸长的措施。可用20厘米塑料袋(或牛皮纸),高度35厘米作筒。当金针菇伸出袋口2-3厘米时套筒。套筒后每天可在纸筒上喷少量水,保持湿度90%左右,早晚通风15-20分钟,温度保持在6-8℃之间。 二、采收与保鲜 1、采收规格 金针菇菌柄长13-14厘米,菌盖直径1厘米以内,半球形,边缘内卷,开伞度3分时,为加工菇的最适采收期,菌盖6-7分开伞时,为鲜售菇的采收期。 2、采收方法 手握菌柄,轻轻地整丛拔出,勿折断菌柄。收完第一茬菇后,除去腐根和老菌膜,并保持料面平整,少喷水,再盖上塑料薄膜,经12天左右,又能长出新的子实体,18天左右可采收第二茬菇,再按上述方法管理,一般可采收3-4茬。 3、保鲜 采收后,扎成把,趁鲜供应市场。也可采用低温黑暗保藏,即把鲜菇成丛装入塑料袋内,抽气封闭,放在暗处,能在短时间内保鲜,放在0-2℃低温下可保存20天左右的时间。
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荣耀杀破狼Song哥 发布于:20.5.21 8:57 回复 0
菇整齐,省工,省本,效益高。现将其栽培技术介绍如下。 (1)生产设备800毫
在下李大军 发布于:20.5.21 5:26 回复 0
正能量阿刚//喀斯特地形的地表崎岖、土壤十分贫瘠,不利农业发展,所以导致云南耕地较少且贫瘠,但由于
珍珠菇工厂化栽培技术 珍珠菇,又名滑菇
正能量阿刚 发布于:20.5.21 4:4 回复 0
喀斯特地形的地表崎岖、土壤十分贫瘠,不利农业发展,所以导致云南耕地较少且贫瘠,但由于
老范的挑战 发布于:20.5.21 3:19 回复 0
一个热爱农业,学习种地的社会主义接班人。更多专业资讯请在微信公众号搜索关注「唯恒农业」,也可进
薛小咚 发布于:20.5.21 2:53 回复 0
食用菌栽培:阿魏菇人工栽培技术 阿魏菇又名阿魏蘑、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿
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Ta好神秘,什么都没有留下。

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