平菇在冰箱放两天长了白毛,还可以吃吗?

2020/5/20 22:38:49 约96阅读
长了白毛是否还可以食用?平菇口感爽滑、味道鲜美,同时价格属于日常蔬菜价格标准,只要没有发生腐烂、发黄发黑的现象是可以吃的。 在冰箱里长了白毛,是由于蘑菇随存放时间变长自身散发出的白色孢子,而不是发霉变质的表现, 但需要仔细观察平菇长了白毛的位置如出现软烂、腐烂的现象,那么就不能食用了。如何判断平菇已经坏了?1、气味: 新鲜的平菇自身会散发本身的菇香味,而坏了的蘑菇就会散发霉味、腐烂食物的臭味等异味,如果有奇怪的味道尽量不要食用,避免食物中毒。2、外观: 如果食用坏了的平菇会发生腹痛、腹泻的现象,同时对肝脏有损害,坏了的平菇表面有颜色改变,手感有软烂赶,带有霉菌,出现腐烂现象平菇的存放时间有几天?在冰箱中大概可存放两三天。冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用,延缓它的腐坏速度,延长保质期而已,但由于菌类的生存周期较短,但最终还是会坏的。 新鲜平菇建议在买回来后当天或次日就尽快食用,经过冰箱的储存随时间变化直接影响口感和本身的营养含量。平菇的保鲜、存储有哪些方法?1.鲜藏新鲜的平菇贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3~5℃、空气湿度在80%左右时,鲜菇可贮藏一周。 可将平菇放在装有少量冷水的容器内并封严,气温即使达到15~16℃也可贮藏一周左右。也可以将平菇完全置于干净卫生的冷水中,水的含铁量应低于每升2mg,这样平菇才不会变黑。2.冷藏冷藏是指在接近0℃或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式,但冷藏的温度并非越低越好。 冷藏的储存时间应控制在4天左右。3.冷冻保鲜将新鲜的平菇在锅中进行焯水后用凉水冲水冷却,沥干水分后用保鲜袋分装好放入冷库冻中储存。 但冷冻后的平菇口感与新鲜的平菇有超别。4.气调贮藏采摘后的鲜菇仍在进行呼吸作用,吸收氧气,放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度、增加二氧化碳的浓度可以抑制鲜菇的呼吸作用,延长保鲜期,平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。 在气调室内,有一个降氧和升二氧化碳的过程,降氧期越短越好,这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧环境,获得最佳的气调效果。感谢大家阅读,请您给予我小小的赞以作为对我的鼓励,同时欢迎大家关注 @博远健康 关注公众号【博远健康】或【博远健康堂】
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荣耀杀破狼Song哥 LV2

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荣耀杀破狼Song哥 LV2

Ta好神秘,什么都没有留下。

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