偶老家鲁西南滴鸡蛋蒜,你吃过吗?

2020/5/15 17:19:44 约115阅读
鸡蛋蒜是苏北山东附近的一道菜。制作简单,就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。吃起来味道特别,一般用来下馒头,杠杠滴。鲁西南有道风味特色美食,本地人就叫鸡蛋蒜。顾名思义,就是鸡蛋和大蒜在一起搭配出来的美味。您知道吗?大蒜可以预防肿瘤,有抗衰老作用,可以抗疲劳、预防心脑血管疾病,还能强力杀菌、改善糖代谢作用。可谓是益处多多呢。今天这道美食,不仅有味道好颜值高,而且还很有营养呢,想吃的赶快和我一起来试试做吧!主料大蒜1头 鸡蛋3个辅料盐1茶匙 芝麻油10毫升1.准备好食材,大蒜剥皮泡入清水中,鸡蛋煮熟剥皮。2.将蒜瓣放入蒜臼中,加2克盐捣碎。3.鸡蛋剥皮后蛋清与蛋黄分开,蛋清掰碎放入蒜蓉中一起捣碎。4.把鸡蛋黄放入蒜臼中一起捣碎,混合均匀。5.加入准备好的香油,用筷子拌匀,装盘。制作技巧一定把蛋清蛋黄分开放,先放蛋清,因为蛋黄粘性大,先放蛋黄不易把蛋清捣碎。食用须知鸡蛋的功效与作用鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。营养价值:人们都说大蒜是抗癌之王,但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状,蒜和氧气形成的一种氧化物,才有抗癌作用。因此这道菜的抗癌效果非同一般。不过,由于大蒜过于辛辣。南方人是很难受得了的。
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Ta好神秘,什么都没有留下。

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